Jonnan raa’an helppo kakku, sekä Ayurvedalainen kultainen maito

_mg_7477t

Ayurvedalaista kultaista maitoa

Juoma – lämmin, makea, mausteinen, pippurinen ja hunajalla höystetty,lämpiän kanelin kera; on täydelinen resepti kylmille talvikuukausille. Mustapippurilla on hyviä terveyttä edistäviä vaikutuksia myös yhdessä kurkuman kanssa. Vaikka se olisi houkuttelevaa, älä laita liikaa kaakojauhetta koska se turmelee kurkuman rikkaan kultaisen värin. 

_mg_7451

  • 1 kuppi mantelimaitoa (tai haluamaasi maitoa)
  • 3 tl kurkumaa
  • 2 tl inkivääriä (jauhettua inkivääriä)
  • 2 rkl luomuvaniljajäätelöä
  • 2 tl Ceylon-kanelia
  • 1 tl raakaa kaakaojauhetta
  • aavistus mustapippuria
  • Käytä agave-nectaria, vaahterasiirappia tai hunajaa makeuttamiseen

Askeleet: laita kattilaan ja sekoita. Vispaa ja kuumenna juoma, kunnes pinnalle muodostuu kuplia. Älä kiehauta juomaa.


_mg_7541

Jonnan helppo kakku, kaikille seitsemälle Chakralle

 En ole koskaan pitänyt makeasta erityisemminm, mutta noin viisi vuotta sitten löysin raakaruoan ja rakastuin! Kakkuihin ei liity sitä samaa syyllisyydentunnetta mitä yleensä kakkujen syöntiin ja niitten kanssa on helppo aloitta päivä. Sopii myös aamiaiselle – päivä ei voi mennä pieleen, jos aloitat sen kakun kanssa! Olen luonut tämän kakun tasapainottamaan seitsemän chakran värejä:
Ainekset:
  • Pohjaa varten:
    1 kuppi manteleita
    1 kuppi pekaanipähkinöitä
    8-10 kpl Medjool taateleita
    2 rkl kaakaojauhetta
HyperFocal: 0
HyperFocal: 0

Täyte: 

  • 1 kuppi appelsiinin kuorta (luomuoappelsiineista)
  • 3-4 kupillista cashew-pähkinöitä, liotetaan pehmeiksi
  • 1 kuppi kookosöljy, sulatettua
  • 1 kuppi raakaa kaakaovoita
  • 1 kuppi tuoretta appelsiinimehua (3 appelsiineja, riippuu siitä, miten mehukkkaitane ovat)
  • 2/3 kuppi agave-nektaria
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 1 tl inkivääriä

Askeleet:

  1. Sekoita mantelit ja pekaanipähkinät monitoimikoneessa ja prosessoi kunnes hienonnettu.
  2. Lisää taateleita ja kaakaota sekä prosessoi kunnes seos tarttuu hyvin yhteen.
    Paina 2/3 seoksesta pohjalle kakkuvuokaan kerroksittain uunipaperille
  3. Aseta 1/3 seos syrjään, käytää myöhemmin

Valmista täyte:

  1. Raasta appelsiininkuori.
  2. Laita cashew-pähkinät, sulatettu kookosöljy ja kaakaovoi, appelsiinimehua ja agave-nektaria sekoittimeen nopealla vauhdilla.
  3. Lisää raastettu appelsiininkuori, inkivääri ja sekoita, kunnes seos on silkinpehmeä.
  4. Kaada puolet täytteen päälle kuoreksi.
  5. Säilytä kylmässä kunnes päällys on riittävän jäykkää, jotta voit laittaa toisen kerroksen.
  6. Kaada toinen puoli täytteen päälle kuoreksi ja säilytä kylmässä yön yli (tai vähintään 4 tuntia).
  7. Koristele kakku puolukalla, syötävillä kukilla tai jollain muulla josta nautit.

 

Ceramic Dishes by NOUGAT – Boulevardi 11

Dream catchers:  Anahataeco

Spices: Ruohonjuuri Helsinki

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s