“Back to School” Lavender Lemon tart

Lavender Lemon Tart with candied lemons, Lingonberries & Thyme

– the pie shell:
100 grams of butter (can be substituted with margarine)
1/2 dl of sugar
1 egg
…… read more

Rate this:

Chia Masala Oatmeal cookies

Whether or not you are an  adventurous baker, this recipe inspired by the talented Susanna from Apron & Ink is not only foolproof but also incredibly delicit us. As they slowly bake, these little circles of perfection release the most intoxicating Masala fragrance and instantaneously tran sport you to faraway travels. They take a few minutes to assemble and…

Rate this:

An illicit love affair…

…with pizza. And no, I don’t mean the store bought, defrosted quick-fix one would eat in secret, feeling guilty.  I mean Pizza! The home-made, versatile, personalized, crispy beauty that sizzle in a burning hot oven and makes you want to sing la Traviata until someone hits you on the head with a rolling pin. (or,…

Rate this:

Pia’s grilled flat bread – Blinis Style

The home is cosy, elegant and inviting. On the wall, a large black and white picture of their wedding day, through the windows, the light invades the space and touches everything in a gentle white glimmer. The mood is calm, and as I sip on my ristretto, I fall captive to Pia’s incredible story of “leaving a trace”. Sitting purposefully,…

Rate this:

Pian grillattu leipä – “blinityyliin”

Koti on miellyttävä, tyylikäs ja luokseen kutsuva. Seinällä on suuri mustavalkoinen hääkuva. Ikkunoista sisään tulviva valo valloittaa tilan ja asettaa pehmeän valkoisen hehkunsa huoneeseen.  Tunnelma on rauhallinen, maistelen ristrettoani hitaasti. Pia kertoo uskomatonta tarinaansa, jossa ideana on jäljen jättäminen. Puhuessaan hänestä huokuu, suoran ja avoimen olemuksensa välittämänä, aseistariisuvan tarinankertojan hehku. Vuonna 2014 Pia perusti yrityksensä…

Rate this:

Lazy No churn Mascarpone & Peanut butter Ice cream

If I had all the kitchen space in the world there is no limit to the cooking gear I would acquire. Unfortunately unlimited space is not yet a standard feature in our city apartment, which means I have to prioritize. When it comes to kitchen ustensile, we have a deal: if there is room for it, I get to buy…

Rate this:

Tonin herkullisen jouluinen kakku, vuoden ympäri

Toni astuu huoneeseen ja huoneen energiataso tuntuu ponnahtavan ylöspäin hänen tervehtiessään amerikanenglannillaan, jossa on ripaus brittikorostusta. Hän asettuu paikalleen kahvikuppi kourassaan ja ilma tuntuu suorastaan väreilevän hänen energiaansa. Toni naurahtaa tarttuvasti hänen ilmoittaessaan, että ”olen hypännyt kahvijunan kyytiin saavuttuani Suomeen, vaikka me britit juomme yleensä teetä”. Takana on yhdeksän vuotta Suomessa, viimeisimpänä käänteenä äskettäinen muutto…

Rate this:

Toni’s delicious “All year long” Christmas cake

Toni enters the room and it’s a sudden bust of energy as she greets me in her unique American English flavored with subtle British inflexions! She settles with a cup of coffee and the air becomes almost fizzy with her energy. Her laughter is infectious as she announces: “I’ve hopped on the coffee train since I’ve been in Finland,  even though we…

Rate this:

Meringue blossoms the “Pollock” way

On conquering my Everest, meeting a Princess & a Pollockian moment! This Sunday was filled with Birthday cakes, playing in a Tippee & a first meeting with our friends’ new Baby Girl. As usual on foggy days, I feel courageous, and decided to tackle one of my most irrational fear: Meringue to bring as an edible gift! These…

Rate this:

Chocolate Chia Seed Pudding for the Picky

To those who read my previous posts you know that I’m a picky eater, or “discerning gastronome” as I prefer to brand it. Which means that despite my adoration for all things food I rarely am among the first one to hop on the latest food trend, ingredient, or “healthier alternative discovery”. First because usually all the…

Rate this:

Janika’s Perfect Tiramisu

Do you believe there is such a thing as a Food Soulmate? After meeting with Janika, I am convinced I may have found mine! Her iterative approach to food-making and natural inclination to favor savory over sweet, added to her “unabashed love of cheese on everything” has me wonder: could there be more of us out there? When she is…

Rate this:

Janikan täydellinen tiramisu

Uskotko, että on olemassa ruoka sielunkumppaneita? Tavattuani Janikan, olen vakuuttunut, että olen löyttänyt omani. Hänen luontainen tapansa lähestyä ruoanlaittoa sekä kallistua suolaisiin ruokiin makeiden edellä – puhumattakaan hänen valtavaan juustohimoonsa on saanut minut ajattelemaan, että onkohan meitä muitakin samanlaisia? Jos ei tämä kolmekymppinen toiminta-addikti äiti ole viemässä hyperaktiivista koiraansa ulos, vauhdikasta tekemistä riittää silti.  Janika…

Rate this:

Hendrikin  alkuperäinen perulainen ceviche

Hendrik on pukenut päälleen valkoisen esiliinansa ja hymyilee leveästi. Samalla hän tarjoaa olutta ja ohjaa meidät suoraan keittiöönsä. Keittiötason yhdellä puolella värikkäät ja pyöreät chilit, korianteri sekä limet poseeraavat meille runsaina. ”Kokkaan, koska rakastan sitä tunnetta, joka ruoanlaittamisesta kumpuaa. Esiin nousevien ajatusten ja tunteiden runsaus on joka kerta yhtä antoisaa. Kokkaaminen muille on mahtavaa. Erityisesti…

Rate this:

Hendrik’s original Peruvian Ceviche

White apron, wide smile and warm greetings, Hendrik offers us a beer and immediately guides us to the kitchen. Across the counter, colorful & round chili, cilantro and limes pose together in a joyous multitude. “I cook because I love what it does to your sense, how it makes you feel and evoke so many emotions for a person. I love…

Rate this:

Restaurant day in sunny Helsinki

Yesterday was definitely the best day of the year to be Hungry in Helsinki. The restaurant day took part all over the country and the sunny weather lifted up the spirit and colors to top levels. Helsinki definitely got up the energy level  and had all facts right on the table, summer is here, so let’s have…

Rate this: