Do you believe there is such a thing as a Food Soulmate? After meeting with Janika, I am convinced I may have found mine! Her iterative approach to food-making and natural inclination to favor savory over sweet, added to her “unabashed love of cheese on everything” has me wonder: could there be more of us out there? When she is…
Tag: italian food
Janikan täydellinen tiramisu
Uskotko, että on olemassa ruoanlaiton sielunkumppaneita? Tavattuani Janikan, olen vakuuttunut löytäneeni omani. Hänen luontainen tapansa lähestyä ruoanlaittoa sekä kallistua suolaisiin ruokiin ennen makeita – puhumattakaan hänen valtavasta juustohimostaan, on saanut minut ajattelemaan onkohan meitä muitakin samanlaisia? Jos ei tämä kolmekymppinen toiminta-addiktoitunut äiti ole viemässä hyperaktiivista koiraansa ulos, vauhdikasta tekemistä riittää joka tapauksessa. Janika on sekä…
Tintti Alanko – Risotto Al Porcini
Tintti is an artist. She is animated, approachable and immediately ready to share her love of food while preparing her classic Risotto al Porcini. She pulls out a box filled with thinly sliced and dried Porcini. The sharp contrasts of the white flesh and brown skin combined with the perfect shape of the mushrooms fills me with excitement as she explains…
Tintti – Risotto Al Porcini
Tintti on taiteilija. Hän on eläväinen, helposti lähestyttävä ja välittömästi valmis avaamaan rakkauttaan ruokaan, valmistaessaan samalla klassista Risotto al Porcinia. Hän avaa rasian, josta tulee esiin ohuesti viipaloituja, kuivattuja herkkutatteja. Niiden vaalea sieniliha ja ruskea kuori yhdistettynä sienten täydelliseen muotoon, täyttää minut odotuksella. Tintti kertoo poimivansa näitä sieniä vuosittain joka syksy Nurmijärvellä. Olen aina ihaillut sitä, kuinka…
Foggy day & Sweet potato gnocchis
Unlike most people, I love foggy days! The thicker the fog, the more cosy and serene the mood. Living near the sea in Kalasatama, I have enjoyed those early spring mornings when, as the temperature slowly rises, it is as if the whole world is gently wrapped in a cotton blanket. The feathery brume envelops the brick…
Hungry in Helsinki 