Uskotko, että on olemassa ruoanlaiton sielunkumppaneita? Tavattuani Janikan, olen vakuuttunut löytäneeni omani. Hänen luontainen tapansa lähestyä ruoanlaittoa sekä kallistua suolaisiin ruokiin ennen makeita – puhumattakaan hänen valtavasta juustohimostaan, on saanut minut ajattelemaan onkohan meitä muitakin samanlaisia? Jos ei tämä kolmekymppinen toiminta-addiktoitunut äiti ole viemässä hyperaktiivista koiraansa ulos, vauhdikasta tekemistä riittää joka tapauksessa. Janika on sekä…
Hendrikin alkuperäinen perulainen ceviche
Hendrik on pukenut päälleen valkoisen esiliinansa ja hymyilee leveästi. Samalla hän tarjoaa olutta ja ohjaa meidät suoraan keittiöönsä. Keittiötason yhdellä puolella värikkäät ja pyöreät chilit, korianteri sekä limet poseeraavat meille runsaina. ”Kokkaan, koska rakastan sitä tunnetta, joka ruoanlaittamisesta kumpuaa. Esiin nousevien ajatusten ja tunteiden runsaus on joka kerta yhtä antoisaa. Kokkaaminen muille on mahtavaa. Erityisesti…
Hendrik’s original Peruvian Ceviche
White apron, wide smile and warm greetings, Hendrik offers us a beer and immediately guides us to the kitchen. Across the counter, colorful & round chili, cilantro and limes pose together in a joyous multitude. “I cook because I love what it does to your sense, how it makes you feel and evoke so many emotions for a person. I love…
Restaurant day in sunny Helsinki
Yesterday was definitely the best day of the year to be Hungry in Helsinki. The restaurant day took part all over the country and the sunny weather lifted up the spirit and colors to top levels. Helsinki definitely got up the energy level and had all facts right on the table, summer is here, so let’s have…
Tintti Alanko – Risotto Al Porcini
Tintti is an artist. She is animated, approachable and immediately ready to share her love of food while preparing her classic Risotto al Porcini. She pulls out a box filled with thinly sliced and dried Porcini. The sharp contrasts of the white flesh and brown skin combined with the perfect shape of the mushrooms fills me with excitement as she explains…
Tintti – Risotto Al Porcini
Tintti on taiteilija. Hän on eläväinen, helposti lähestyttävä ja välittömästi valmis avaamaan rakkauttaan ruokaan, valmistaessaan samalla klassista Risotto al Porcinia. Hän avaa rasian, josta tulee esiin ohuesti viipaloituja, kuivattuja herkkutatteja. Niiden vaalea sieniliha ja ruskea kuori yhdistettynä sienten täydelliseen muotoon, täyttää minut odotuksella. Tintti kertoo poimivansa näitä sieniä vuosittain joka syksy Nurmijärvellä. Olen aina ihaillut sitä, kuinka…
Anne Nurminen – Lemony Heavenly Pasta!
Some people’s passion for food is so authentic and deep-rooted that you immediately recognize the like-mindedness and generosity that comes with it. Anne is just that person, Don’t be fooled by her grand entrance! Behind her Hediard Grocery bag & Vogue Magazine look there is disarming simplicity and true passion for good food! “I like to cook & I like to…
Anne Nurminen – sitruunaisen taivaallinen pasta!
Joidenkin ihmisten intohimo ruokaa kohtaan on niin autenttista ja syvälle juurtunutta, että samanmielisyyden ja anteliaisuuden ruoanlaitossa tunnistaa miltei saman tien. Anne on juuri sellainen henkilö. Älkää antako hänen tyylikkään sisääntulonsa hämätä. Annen Hediardin ostoskassin ja Vogue-lehden aikaansaaaman ultratyylikkään lookin takana on aitoa aseistariiisuvaa vaivattomuutta ja todellista intohimoa ruokaa kohtaan. “Intohimona kokkaaminen ja syöminen” Paitsi Account…
Mitä on Hungry in Helsinki?
Hungry In Helsinki on kokoelma ruokatarinoita suomalaisilta ja Suomessa asuvilta ihmisiltä. Haluamme kertoa ihmisten visuaalisen tarinan niistä ruoista ja resepteistä, joita ihmiset luovat päivittäin. Nämä tarinat tuovat esiin jokaisen taustan ja kulttuurin ruoan kautta, heidän kertoessa rakkaudestaan ja intohimostaan ruokaan. Kirjoitusten takana: Galith on asunut Suomessa kymmenen vuotta. Matkallaan takaisin Ranskaan Pohjois-Amerikasta teki käännöksen oikeaan eikä…
Ofer’s Traditional Hummus
While we sip on a freshly brewed mint tea, Ofer shows me how to prepare a Mediterranean Classic and his absolute favorite: Hummus! Hummus is among the most versatile recipes one can play with! It’s a perfect dish to cook when feeling on the edge with anarchy, when the mood is to artistry and the mind…
Let the good times roll!
There are times in life when it seems like everything is possible; times during which the cards that may have been once ours can be reshuffled and opportunities that were previously concealed are revealed. These moments feel almost miraculous, and are too rare to be forgotten. They are celebrated, fondly remembered and more often than not, they have a flavor…
Feeding Bébé .. Yeah right!
There is this expression in French “la pomme ne tombe pas loin de l’arbre” which neatly translates to “The Apple doesn’t fall far from the tree”. As a parent, once I came to term with the fact that my picky eaters were probably just taking after me, it made it much easier to relate to them and…
Foggy day & Sweet potato gnocchis
Unlike most people, I love foggy days! The thicker the fog, the more cosy and serene the mood. Living near the sea in Kalasatama, I have enjoyed those early spring mornings when, as the temperature slowly rises, it is as if the whole world is gently wrapped in a cotton blanket. The feathery brume envelops the brick…
Crisp & Golden Chicken Shnitzel
Is there anything more delicious than hot bits of crispy breaded meat? When I was a kid my father used to imitate us trying to pronounce “shnitzel” correctly and to that day still calls them “snitshel” when he prepares them for us. To me, they evoke family holidays by the sea and are forever associated to the…
Lost in the Middle of Nowhere!
I’m an Urban Animal. I long for the muffled noise of traffic through the windows, the agitation of the city, the pulsating lights of the metropolis beats at my rhythm. I love Helsinki. As a city, I find it strangely human; it is surrounded by the sea, parks and trees everywhere; and has a softness that I am yet…
Hungry in Helsinki 